Publications (available online)
Siegfried de Rachewiltz: "Auf den Spuren der carpiones. Fischspezialitäten aus Nord und Süd für die Tafel der Tiroler Grafen", in: Stiftung Bozner Schlösser (Hg.): Verona - Tirol. Kunst und Wirtschaft am Brennerweg bis 1516. Bozen: Athesia Tappeiner Verlag 2015, 267-302. -- ISBN 978-88-6839-094-5 -- Italiano: "Sulle tracce dei carpioni - Specialità ittiche da nord e sud sulla tavola dei conti del Tirolo"
Siegfried de Rachewiltz: "Und finden sich noch täglich in Tirol dergleichen Sachen. Von Waldleuten und Wilden Männern", in: Stiftung Bozner Schlösser (Hg.): Artus auf Runkelstein. Der Taum vom Guten Herrscher. Bozen: Athesia Tappeiner Verlag 2014, 253-278. -- ISBN 978-88-8266-987-4 -- Italiano: "E in Tirolo queste cose sono ancora all’ordine del giorno"
Siegfried de Rachewiltz & Andreas Rauchegger (Hg.): www.flick-werk.net - Flicken und Wiederverwerten im historischen Tirol, Medus, Meran 2014. -- ISBN:978-88-940258-1-1 (buy at Amazon)
Siegfried de Rachewiltz & Andreas Rauchegger (Hg.): Papaver - Der Mohn in Mythos, Volksmedizin, Speise- und Sachkultur Tirols, Medus, Meran 2015. -- ISBN:978-88-940258-2-8
Siegfried de Rachewiltz (Hg.): "a Lailach voll Lab" - Zur traditionellen Streugewinnung in Tirol. Dorf Tirol: Schriften des Landwirtschaftlichen Museums Brunnenburg Nr. 10 - 1996.
Siegfried de Rachewiltz & Brigitte de Rachewiltz: Tiroler Brot. Rezepte zum Selberbacken., Innsbruck: Tyrolia Verlag 1983.